En plena Sierra Madre Occidental,
se encuentra el ejido San Jerónimo del
municipio de Pueblo Nuevo, Durango, a 140 kilómetros de la ciudad
capital, por la carretera libre o la autopista Durango-Mazatlán.
Un lugar muy pintoresco, rodeado
de cerros, pinos y agua; pero además, de gente muy valiosa y trabajadora que se
dedica a cuidar el bosque y su aprovechamiento de una manera ordenada y
sustentable, pues cuentan con una industria
de aserradero que emplea a gran parte de la comunidad, tanto a hombres como
mujeres que trabajan desde el monte hasta este lugar donde procesan la madera.
En las cocinas de las casas de
las familias de San Jerónimo, las mujeres preparan ricos platillos, entre ellos
utilizan la flor del maguey llamada “ballusa”, que se guisa con cebolla, chile y tomate para
gorditas de huevo y queso, entre otra variedad de platillos que pueden hacer
con esta flor que se da la sierra de Durango.
Para darse una idea de cómo
llegar a este ejido, una vez que se traslade por la carretera libre o la autopista al llegar a Las Adjuntas y siguen la carretera
libre y a solo 10 kilómetros encontrarán este bonito paisaje de San Jerónimo.
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| La flor del maguey "bayusa" |
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| Bonitos paisajes |
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| Un lugar excelente para llevarse la foto del recuerdo |
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